POLIENA
Poliena merupakan senyawa organik tak jenuh yang memiliki tiga ikatan rangkap karbon-karbon ganda dan tunggal. ikatan pada karbon-karbon inni berhubungan dengan reaksi yang disebut konjugasi yang menghasilkan beberapa sifat optik yang tidak biasa. poliena biasanya berwarna cerah, hal ini jarang terjadi pada hidrokarbon. biasanya lkena menyerap da wilayah ultraviolet dalam satu spektrum, tetapi day serapan pada poliena dengan banyak ikatan terkoonjugasi dapat diturunnkan sehingga mereka memasuki wilayah spektrum yang terlihat, menghasilkan senyawa yang diwarnai hal ini terjadi karena poliena mengandung kromofor. jadi banyak pewarna alami yang mengandung poliena liniar, misalnya beta-karoten, yang terdapat pada wortel.
Salah satu senyawa poliena isoprenoid adalah karotenoid, karotenoid merupakan zat warna pada buah dan sayur yang memiliki antioksidan tinggi. karotenoid sebagian besar berupa hidrokarbon yang larut dalamm lemak dan air, serta berikatan dengan struktur yang menyerupai lemak. karotenoid terkenal dengan warnanya yang kuning, merah, dan oranye.
Permasalahan :
1. salah satu jenis karotenoid adalah alfa karoten yang bermanfaat dapat menghambat pertumbuhan gen pada kanker. bagaimana proses kerja sehiggl alfa kroten dapat menghambat gen pada kanker ?
2. karotenoid memiliki banyak warna yang berbeda beda, apa yang membuat karotenoid memliki warna ?
3. jika karotenoid mengalami kerusakan, usaha apa yang dapat ditimbulkan ?
Komentar ini telah dihapus oleh pengarang.
BalasHapus3. Menurut saya jika kartenoid ini mengalami kerusakan bisa kita contohkan dengan pisang dimana pisang tersebut merupakan salah satu bagian dari kertenoid yaitu likopen nah disini pisang akan mengalami kehilangan warna hijau dimana istilah kehilangan tersebut itu dinamakan degradasi xantrofil . Dimana hal itu disebabkan degradasi xantrofil tersebut mengalami perubahan ph teruma pada buah dan dapat mengalami peningkatan kartenoid .
BalasHapusHaii enung,
BalasHapusSaya akan coba menjawab permasalahan pada no 1
Seperti yang kita ketahui bersama bahwasanya katorenoid itu memiliki sifat antioksidan. Nah sifat nya ini akan melindungi sel tubuh kita mampu menangkal Dan menghambat radikal bebas pemicu kanker yang Masuk kedalam tubuh, itulah mengapa karotenoid bisa menghambat gen kanker.
Semoga membantu
Nama : Rahma
BalasHapusNim : A1C117018
Saya akan mrnjawab soal no 2
Warna pada karotenoid itu terjadi karena atom-atom karbon ikatan rangkap berinteraksi satu sama lain dalam proses yang disebut konjugasi, yang memungkinkan elektron dalam molekul untuk bergerak bebas akibat terjadinya resonansi ikatan rangkap. Seiring dengan peningkatan jumlah ikatan rangkap, elektron-elektron yang terkait dengan sistem terkonjugasi memiliki lebih banyak ruang untuk bergerak, dan membutuhkan energi lebih sedikit untuk mengubah strukturnya. Hal ini menyebabkan penurunan energi cahaya yang diserap oleh molekul. Semakin tinggi frekuensi cahaya yang diserap dari ujung pendek spektrum yang terlihat, akan menghasilkan penampilan senyawa yang semakin merah.