KIMIA BAHAN LAM [PROSEDUR DAN TAHAP SCREENING POTENSI KIMIA BAHAN ALAM]

SREENING FITOKIMIA merupakan proses awal yang dilalui untuk mengidentifikasi kandungan kimia yang terkandung di dalam tumbuhan, pada tahap ini bisa diketahui golongan senyawa kimia yang kita uji atau teliti.

Dalam screening fitokimia metode yang dilakukan terkesan sederhana dan cepat, peralatan yang digunakan relatif sedikit, lebih selektif dalam mengidentifikasi senyawa-senyawa tertentu.

Dalam screening fitokimia yang menentukan golongan dapat dilakukan dengan cara :
1. Uji warna
2. Penentuan kelarutan
3. Bilangan RF
4. Ciri spektrum UV


Screening Fitokimia biasa dilakukan pada kelompok senyawa terpenoid, fenol, dan senyawa nitrogen.
1. Terpenoid
Tersusun oleh molekul isopropena (C5), digolongkan berdasarkan jumlah isoprena yang terkandung pada tumbuhan tersebut, seperti : monoterpen, dua isopren (C10), tiga isopren (C15), empat (C20), C25, C30, C35, C40 :

• monoterpen (C10) dan seskuiterpen (C15) : mudah menguap, komponen minyak atsiri
• diterpen (C20) : lebih sukar menguap
• triterpen (C30) : sterol dan saponin (senyawa yang tidak menguap)
• pigmen karetonoid : tetraterpenoid (C40)

 Adapun prosedur yang dapat dilakukan pada golongan terpenoid adalah sebagai berikut :

• disediakan ekstrak dari tumbuhan yang telah dimaserasi selama 2 jam
• selanjutnya dilakukan penyaringan dan filtrat diuapkan di dalam cawan
• hasil yang didapatkan dari penguapan selanjutnya dditeteskan sebanyak 2 tetes asam asetat anhidrat dan 1 tetes H2S04 pekat.

Bila hasil yang didapatkan berwarna merah maka teridentifikasi adanya senyawa steroid sedangkan bila warna yang terbentuk adalah warna ungu maka teridentifikasi adanya senyawa Triterpenoid.

2. Fenol
Senyawa fenol ditandai dengan struktur cincin aromatik yang mengandung satu atau dua pengganti hidroksil. contoh senyawa : polifenol, flavonoid, tanin dan quinon.

Prosedur Kerja

• Tanin dan Polifenol

 Tanin merupakan polifenol tanaman yang dapat mengendapkan protein.

1. dimasukkan 1-2 gram ekstrak kedalam tabung reaksi
2. ditambahkan aquades dan dipanaskan selama 5 menit
3. selanjutnya ditambahkan beberapa tetes Fecl3 1%

Jika hasil yang didapatkan berwarna coklat berarti terdapat senyawa tanin, dan jika warna yang dihasilkan berwarna hitam maka teridentifikasi adanya senyawa fenolik.

• Flafonoid

Alkoloid merupakan golongan senyawa terbesar dalam fenol yang terdapat di dalam semua tumbuhan berpembuluh.

1. dimasukkan 1-2 gram ekstrak yang disediakan kedalm tabung reaksi
2. ditambah 10 ml air panas dan dididihkan selama 15 menit 
3. selanjutnya dilakukan penyaringan, dan diambil filtrat sebnyak 5 ml
4. lalu ditambahkan serbuk magnesium, 1ml hcl dan amyl alkohol, kocok kuat. 

 Bila warna kuning, orange atau merah yang terbentuk berarti menunjukkan adanya senyawa flafonoid.

3. Senyawa Nitrogen
Senyawa nitrogen yang paling dominan adalah alkoloid.
Prosedur kerja dari senyaw alkoloid :

• disediakan 1-2 gram ekstrak yang dimasukkan kedalam tabung reaksi
• selanjutnya ditetesi dengan HCL 2N, dan dibagi kedalam 2 tabung reaksi
• pada tabung ke-1 ditambahkan peraksi mayer
• pada tabung ke-2   ditambahkan pereaksi dragendrof

Bila endapan terbentuk warna putih atau kuning menunjukkan adanya senyawa alkoloid maye, dan jika yang terbentuk endapan jingga maka teridentifikasi adanya senyawa alkoloid dragendrof.

Dalam menafsirkan hasil pada screening fitokimia bisanya tidak sesuai, seperti bila hasil yang didapat positif maka sebenarnya hasil yang diperoleh adalah negatif, hal ini karena kurang ketelitian dari alat yang digunakan.


Permasalahan :
1. Apakah warna dari hasil uji yang teridentifikasi adanya Quinon ?
2. Kenapa pada sreening fitokimia  sering terjadi kesalahan dalam menafsirkan hasil uji ?
3. Bagaimana prosedur kerja dari senyawa saponin pada screening fitokimia ini ?

Kamsahamida chinguya :)